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炖菜

时间:2017-04-30 09:39:02 厨师:小杜 出处:做饭网 94人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

椰奶咖哩炖菜

食材

绿花椰菜1颗 洋葱半颗 鸿喜菇1包 红萝卜酌量 蒜头4~5个 辣椒1根 鱼骨头可有可无 市售咖哩半盒 椰奶100cc 水约500cc

步骤


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1.先准备好所需材料ˊ菜各切成适当大小


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2.热锅后放入油1大匙ˊ先爆香蒜片


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3然后加入洋葱和红萝卜炒出甜味及香气


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4.接着加入酌量的水煮滚(因为刚好做了另一道鱼料理ˊ有剩下鱼头ˊ鱼尾和骨架所以拿来再利用)没有可省略没关系哦~


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5.将咖哩块加入并确实拌匀


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6.在完成的咖哩锅中加入绿花椰菜和鸿喜菇


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7.炖煮至自己喜好软硬度时ˊ熄火加入椰奶拌匀调合即可


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8.香浓美味的椰奶咖哩炖菜就完成囉~~


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除了简单的蔬菜也可添加肉类或海鲜ˊ都非常的美味好吃ˊ原本的咖哩味道就非常棒了ˊ再加上香浓椰奶ˊ口感更温润滑顺ˊ整个风味非常棒.........超爱的~喜欢的也可以尝试看看哦~

白菜的烹饪技巧

1.切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。
2.煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。
3.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。
4.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。
5.炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备杀菌、止呕和解毒功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。