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家庭蜂蜜冰淇淋怎么做

时间:2017-06-29 11:29:36 厨师:会飞的鱼 出处:做饭网 314人做过这道菜

用料:

蛋黄2个,蜂蜜100克,牛奶300毫升,淡奶油300毫升,玉米淀粉15克,白糖150克

1.锅中倒入玉米淀粉,加入牛奶,开小火,用打蛋器搅拌均匀。

2.煮至80℃关火,倒入白糖,搅拌均匀,制成奶浆。

3.玻璃碗中倒入蛋黄,打成蛋液。

4.待奶浆温度降至50℃,倒入蛋液中,搅拌均匀。

5.倒入淡奶油,搅拌均匀,制成浆汁。

6.加入蜂蜜,用电动打蛋器打发均匀,制成冰淇淋浆。

7.将冰淇淋浆倒入保鲜盒,封上保鲜膜,放入冰箱冷冻5小时至成形。