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简易菠萝饭

时间:2017-06-01 11:45:14 厨师:admin 出处:做饭网 4441人做过这道菜


所需原料:

菠萝一个、糯米100克、大米100克(糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定,也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米)、白糖1大勺、葡萄干适量(我用的是提子干和黑加仑干)、枸杞子适量


1、将糯米淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅;

2、放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭;


3、将菠萝的外皮洗干净,将上面的叶子用手拽掉一部分,留矮一些的叶子;

4、从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉;


5、将水果刀贴着菠萝皮转圈深切;

6、将菠萝肉用刀剜出来,再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来,将菠萝修整成一个空心碗状,很好弄的,亲手试试就知道了;


7、将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁,葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净;

*我用的这个菠萝熟透了很甜。如果你买的菠萝有些酸,要将菠萝肉放入淡盐水中浸泡,然后捞出切成丁用白糖拌匀腌一下,不然做好后菠萝饭发酸。

8、将蒸好的米饭打散,不烫手时盛入一个干净的盆中,放入菠萝和葡萄干枸杞,白糖;


9、将所有的料和米饭拌匀,可以尝一尝甜味,根据自己的口味作调整;

10、将拌好的米饭填入菠萝壳中压实,然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可,如果没有那么深的锅,盖子可以不盖。