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夏季清热消暑靓汤做起来【丝瓜鸭架汤】

时间:2014-07-22 10:07:57 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 746人做过这道菜
夏季清热消暑靓汤做起来 丝瓜鸭架汤

丝瓜鸭架汤

十分简单,也非常美味。

丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天多吃些丝瓜汤,能消暑解热。汤用打包回来的鸭架熬的,中小火半个小时,一锅浓白、醇香的鸭架汤就熬好了,将丝瓜切滚刀丢进去,煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜,防暑解热,老少咸宜。夏季养生食谱大全

【主料】鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根

【配料】花椒3、4粒、生姜2片

【调料】盐、白胡椒粉一勺

【做法】

1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。

夏季清热消暑靓汤做起来 丝瓜鸭架汤1

2、 先将鸭架放入汤煲里,然后加入足量清水,放在电陶炉上,先长按“童锁”键2秒,再按“开始”键,电陶炉就开始工作了。

夏季清热消暑靓汤做起来 丝瓜鸭架汤2

3、丢几粒花椒和生姜片,盖上盖子,电陶炉默认“全环(内环+中环+外环)600度”,炉面温度开始升高,这个时候不可触摸炉面。

4、15分钟左右,一大锅汤就烧滚了。

5、继续煲半个小时,煲汤过程中,最好让汤汁一直保持沸腾状态(因为大火可以令汤色浓白),有香醇的鸭肉鲜味弥漫开来。

6、平菇洗净,撕成小块,放入汤煲中。家常菜做法大全

夏季清热消暑靓汤做起来 丝瓜鸭架汤3

7、同时将丝瓜削去外皮,切成滚刀块,一并倒入煲中。

8、继续煲上7、8分钟,最后放一点盐、一点白胡椒粉,关火!撒上香菜末,香气袭人的【丝瓜鸭架汤】就可以上桌了。