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减肥海鲜汤 蛤蜊汤做法

时间:2012-11-12 22:13:07 厨师:做饭小编 出处:做饭网 1512人做过这道菜

减肥人士不可错过的鲜味汤:低卡高营养的蛤蜊汤

材料:

主料:蛤蜊300g

配料:金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许

调料:鸡汁1小勺

准备:

蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;

减肥人士不可错过的鲜味汤:低卡高营养的蛤蜊汤

 做法:

1. 金针菇切去根部、洗净,姜切丝;

2. 锅中放入姜丝,倒入足量水;

减肥人士不可错过的鲜味汤:低卡高营养的蛤蜊汤

3. 加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;

4. 汤滚开后,放入蛤蜊;

5. 煮至蛤蜊打开后,放入海带结;

6. 煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。

减肥人士不可错过的鲜味汤:低卡高营养的蛤蜊汤

 心得分享:

1. 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;

2. 水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;

3. 鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;

4. 鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。