排骨冬瓜汤的家常做法

1将食材准备好，把600克排骨用清水清洗干净，在锅里放入清水烧开，放入清洗后的排骨焯一下。

2焯好后再用清水清洗干净，清除表面的浮末，然后在沥干水分留着备用。

3将1根葱用清清洗干净，用到切成葱花，长度大约1厘米左右，在锅里放入少量的油，再放入刚切好的葱花，翻炒至飘出香味；之后放入沥干水分的排骨继续翻炒至有香味飘出。

4之后在锅里倒入适量的水，水量没过排骨即可，再倒入20-35克的盐，调到大火将水烧开，然后调到小火煮排骨，煮到排骨软烂即可。

5将250克的冬瓜清除皮，然后用刀切成片，厚度大约5毫米左右。

6再将切好片的冬瓜放入排骨锅里，煮到冬瓜熟了之后。再放入5克左右的鸡精，搅拌均匀即可出锅食用。