薏米冬瓜排骨汤的做法

1 将排骨洗净，等锅中水开后放入锅中焯水，将浮沫慢慢都撇干净，捞出放在旁边备用。

2将浸泡好的薏米（建议浸泡15分钟至30分钟）与排骨一起放入高压锅中，放入几片生姜片，然后倒入适量清水，以没过食材为宜，加入适量食盐。最后开火烹煮，待出气孔出气，并有肉香味飘出就可以了。

3把炖好的薏米排骨汤与切好去皮的冬瓜块一起放入锅中炖煮，倒入之前煮好的薏米排骨高汤，再加一小匙酱油，然后大火烹煮。大概煮20至30分钟即可，中途加入小葱。如果汤水变少，可以适量加入清水。

4最后把薏米排骨汤盛出，撒上葱花就可以了。