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适合冬天喝的羊肉丸子冬瓜汤

驱寒补身的羊肉丸子冬瓜汤简单做法图解
时间:2017-11-14 17:40:56 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 702人做过这道菜
去年过年的时候公公去山里买了一整只羊,除了送礼之外还剩了很多,我们吃了好长时间羊肉,吃的都上火了。刚开始,老公每天都会给我烤羊肉串,老公做的羊肉串比外面卖的味道还要好,后来老公出差之后,我不会烤,我就做成羊肉丸子,再配点冬瓜熬成汤,做成羊肉丸子冬瓜汤,今天我就给大家介绍一下这道羊肉丸子冬瓜汤的做法。
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 冬瓜 200克
  • 20克
  • 20克
  • 味精 1克
  • 香油 3克
  • 酱油 10毫升
  • 15克
小技巧

1.汆丸子的时候尽量要用小火,否则容易散开,等到丸子都浮起来后再转成大火
2.做丸子的时候可以往馅里打一个鸡蛋。

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
  • 羊肉丸子冬瓜汤步骤图1

    1把买来的羊肉洗干净后剁成馅(或者直接买现成的肉末)。

  • 羊肉丸子冬瓜汤步骤图2

    2在剁好的肉末中加油、盐、酱油、味精、葱、姜搅拌一下。

  • 羊肉丸子冬瓜汤步骤图3

    3把冬瓜的皮去掉,把瓤去掉切成片,不要太厚,不容易煮熟。

  • 羊肉丸子冬瓜汤步骤图4

    4烧一锅水(最好用高汤,或者是加浓汤宝),稍微烧热之后把肉馅做成丸子放进锅里中煮。

  • 羊肉丸子冬瓜汤步骤图5

    5丸子煮的变色之后加入冬瓜炖软,可试一下冬瓜的软烂程度。

  • 羊肉丸子冬瓜汤步骤图6

    6冬瓜炖的软糯之后加入粉丝,【做饭网】用筷子搅拌均匀。

  • 羊肉丸子冬瓜汤步骤图7

    7粉丝熟了之后即可出锅,淋一点香油(喜欢的话可以加一点辣椒),撒一点香菜,即可完成羊肉丸子冬瓜汤。

营养密语

1. 羊肉性温,能驱寒补身、补肾,产妇产后后可以吃点羊肉不仅有营养,还能补气血。特别是男士可以经常吃点羊肉对阳痿早泄,腰腿酸软很有疗效。
2. 冬天人的身体寒气比较重,羊肉不仅能御寒补身,此外,对手心脚心凉,血液循环不好有非常好的疗效,而且吃羊肉还能健脾开胃。冬瓜的Vc含量较多而且钠盐有降血糖、血压作用。