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韩式牛排骨汤 一天一碗喝出好身体
时间：2017-10-16 16:05:45
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
7443人做过这道菜
“说到韩国女孩子，我们首先会想到的是韩国的小姑娘个个都是皮肤好，头发黑，这让我们好生羡慕！让韩国姑娘有这般好皮肤和头发的其主要原因就是韩国各种各样的汤类，例如大酱汤啦，海菜汤啦等等！今天小编就来教你斯密达国的香浓牛排骨汤做法！天天一碗喝出好身体哦！怎么做韩国牛排骨汤有营养？我们一起来看吧。”
食材清单
- 牛排骨 500克
- 牛肉 250克
- 盐 5克
- 大蒜 1个
- 小葱 2根
- 生抽 10毫升
- 红枣 3克
- 枸杞 3克
小技巧
1.处理牛排骨的时候一定要泡水时间久才能将牛骨里的血水完全泡出来。
2.这里的牛肉我们选择用蒸的，这样才能突出原汁原味的牛肉香。
3.完全撇干净的牛排骨汤的油脂，再次炖煮时，汤汁才会变得雪白浓稠哦！
4.喝剩下的汤用来下面也是很好的选择哦！
韩国牛排骨汤的做法步骤
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1首先我们处理牛排骨，将牛排骨浸泡在清水中至少一小时左右（等大部分血水泡出即可）。
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2接着我们将牛排骨放入锅中倒水没过它，用中火慢炖将近3-4个小时左右（中途不要忘记开过撇去沫渣哦～）
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3浸泡牛排骨的时候我们可以蒸牛肉（也大概一小时左右），将蒸好的牛肉切成片放入牛骨汤中继续炖煮。
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4接下来一步很关键，我们将炖煮好的牛排骨汤放凉再将其放入冰箱冷冻2小时以上，等到汤表面的油脂全部结成硬块后，用小勺全部挖走。
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5挖走油脂后我们再将牛排骨汤炖制20到30分钟左右，直到牛骨汤完全化开即可！
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6最后将我们蒸熟的牛肉片摆盘，再撒上葱段再加几粒红枣和枸杞，一道鲜嫩无比的韩国香浓牛排骨汤就做好啦！
营养密语
冬季是我们消耗大量能量的时节，你自己可能感受不到，可是为了保持自身的体温，你体内在消耗大量的热量，因此我们的牛排骨汤再加上牛肉可以为身体提供大量的优质蛋白质和身体所需的热量是不是一举两得呢！
