老鸭处理干净切块后,放入砂锅除去杂质物,这样可以去油去腥。
1准备一只新鲜的老鸭,将其处理干净后,洗干净切小块。
2把切好的鸭块放入砂锅中,砂锅加入水煮沸,鸭块放入煮一下,除去鸭肉本身的杂质,等到水面浮起一层漂浮物时,将鸭块捞出。
3将煮过的鸭块沥干水分,放入煲汤的锅中,倒入水没过鸭块,再放入适量的花菇、切好的春笋和白萝卜块,最后将酸萝卜汤料倒入煲汤的锅中。
4全部材料放进煲汤锅中后,盖上盖子,开大火煮,等到水煮沸后,改用小火慢慢的炖煮,差不多炖煮一个小时左右就可以了(直到将鸭肉煮烂为止)。
5将炖煮好的老鸭汤倒入大的容器中,一道滋补佳品酸萝卜老鸭汤制作完成。
想要做一道滋补佳品的朋友们有福了,老鸭汤的做法有很多种,各个都非常营养,《笋干老鸭汤》、《山药老鸭汤》、《虫草花老鸭汤》等,做法都相对简单,赶紧动手试试吧!