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秦安酸辣肚丝汤 让您享受正宗酸爽
时间：2017-11-19 23:29:18
厨师：牛翠
出处：做饭网
7935人做过这道菜
“最近两天，胃口不好，什么也不想吃。和朋友聊天时，聊到秦安酸辣肚丝汤，这是秦安的一个出名的小吃，风味独特、可谓是远近闻名。非常想吃，就和当地的一个朋友学习一下，原来它的做法并不难。下面就是秦安酸辣肚丝汤的做法，赶紧来学习一下，学会了之后可以让您享受正宗酸爽。”
食材清单
- 猪肚丝 150克
- 香菜 适量
- 冬笋 100克
- 泡发木耳 100克
- 油 10毫升
- 盐 10克
- 胡椒粉 少许
- 白醋 5毫升
- 芝麻油 10毫升
- 淀粉 少许
- 姜 1块
小技巧
1、做这个秦安酸辣肚丝汤要注意醋和胡椒粉一定要多放，这样才能做出这道菜的酸辣。
2、如果有高汤的话，可以加高汤，味道会更好。
3、胡椒粉一定要选择白胡椒粉，这样做出来的酸辣肚丝汤才美味。
秦安酸辣肚丝汤的做法步骤
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1做秦安酸辣肚丝汤，肚丝要挑选好。然后洗干净了，把它切成细丝，泡发的木耳也切成细丝备用。
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2接下来，在锅中放上适量的油，烧热将切好的葱、姜炝锅，将切好的冬笋放到锅中快速的翻炒，加入开水煮。
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3等到锅开之后，把切好的肚丝放到锅中，再放入适量的盐、胡椒粉和醋。如果有白醋最好了，这们汤得颜色好，
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4接下来将切好的木耳放到锅中，然后将料酒和芝麻油以及淀粉放到锅中，继续煮。
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5煮上5-6分钟之后，将切好的香菜放入锅中，美味的秦安酸辣肚丝汤就做好了，可以美美的享受了。
变化365
1、秦安酸辣肚丝汤，不仅味道好，营养也是十分丰富的。【做饭网】
2、喜欢吃肚丝的朋友还可以做这些美味的菜肴：《芥末肚丝》、《椒麻肚丝》、《芹菜炒肚丝》、《肚丝乱蒜》等等。
