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美味的养生炖排骨的做法

时间:2016-03-29 23:37:03 厨师:古德 出处:做饭网 239人做过这道菜
养生炖排骨是韩国感恩节那天吃的一道传统菜肴,这道菜是由牛小排的中间部分烹制而成,因为在韩国牛小排要比牛的其他部位贵,所以被认为是高档菜。

养生炖排骨
材料:
主料:牛小排150克,对虾200克、扇贝2个(共60克),人参1根,大枣、板栗、白果各2个。
调料:圆葱碎300克,大葱碎、红糖各50克,姜末10克,蒜末80克,切碎的韩国梨100克,酱油、玉米糖浆100毫升,芝麻油、韩国清酒各50毫升,黑胡椒2克,清水2.5升。
制作:
1.牛小排浸入装入冷水的大碗中,浸泡至少30分钟,中间换几次水,捞出放入煮开水的大锅中,煮5-10分钟,取出牛小排,用冷水冲洗掉多余脂肪和浮沫。
2.调料混合均匀,加入牛小排拌匀后腌至入味,加入清水,大火烧开,改中火煮20分钟,加入人参、大枣、板栗、白果,小火炖40分钟,再加入海鲜炖10分钟后,若成熟,离火即可。
这道菜很美味,大家可以试试。更多养生知识,请关注做饭网。