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百事成大炖菜的营养价值以及做法

时间:2016-03-29 23:33:23 厨师:古德 出处:做饭网 509人做过这道菜
炖是一种非常健康的烹调方式。炖菜中的食材经过长时间小火炖煮后变得非常柔软,更容易消化吸收。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。百事成大炖菜材料简单,营养价值高。
下面,小编就给大家介绍一下百事成大炖菜的做法。

百事成大炖菜
材料
带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。调料盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克,色拉油50克,葱姜各10克,鲜汤1500克,生粉5克。
做法
1、将茄子撕成长条状,豆角掰成长的段,五花肉切成方块。玉米斩成小段,冬瓜切厚块。
2、锅内加底油,放葱姜爆香后,先下五花肉大火煸炒然后加入酱油上色,加入葱姜、茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒,炒至有香味时加入鲜汤,烧开后放入盐、味精、料酒,慢火炖至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。
小诀窍:炖制时要用慢火,方能各种原料炖至软烂入味。
百事成大炖菜原料品种丰富,汁浓味厚。如此简单,快去试试吧!更多养生知识,请关注做饭网。