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西红柿鸡蛋疙瘩汤 美味不容错过
时间：2017-10-28 16:54:06
厨师：杨欢欢
出处：做饭网
3662人做过这道菜
“西红柿鸡蛋疙瘩汤是一个酸甜可口的美食，受到了许多人的喜爱。因此它是一种常见的家常美食，西红柿鸡蛋疙瘩汤一年四季都可以喝，许多自己制作西红柿鸡蛋疙瘩汤的人都不怎么会掌握方法，做好了味道总会觉得少一点什么，那么如何做的清香扑鼻呢。今天小编就将做西红柿鸡蛋疙瘩汤的步骤分享给大家。”
食材清单
- 面粉 100克
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 小葱 1个
- 火腿肠 50克
- 油菜 2根
- 盐 适量
- 五香粉 少许
- 酱油 少许
- 味精 少许
小技巧
1、 用鸡蛋和清水搅拌的疙瘩要比直接用水戳出来的疙瘩劲道。
2、 依自己的口味来放西红柿和鸡蛋。
3、 不喜欢火腿肠的可以不加。
4、 油菜也可以不焯和鸡蛋西红柿汤直接一起煮。最好还是焯一遍。
5、 面疙瘩要小一点，太大了不好吃。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
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1将需要的食材葱、面粉、西红柿、鸡蛋、火腿肠、油菜全部准备好并清洗干净。面粉要放在一个碗中。
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2将清洗好的油菜放入一个锅中用水焯一遍。
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3把葱切碎。
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4将清洗好的西红柿切成丁。
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5火腿肠也要切成丁。
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6然后起锅，用葱炝一下锅，之后加入适量的热水，热水滚了之后加入切好的西红柿与火腿肠丁，再加入少许的盐和酱油还有味精，在打入一个蛋花，用中火等着滚锅。
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7将放面粉的碗中打入鸡蛋，再加入少许的清水，然后用筷子一起搅拌。
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8搅拌均匀成面糊。要将面糊搅拌好，那样吃的时候劲道。
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9这时候锅里的西红柿汤差不多也已经滚锅了，将搅拌好的面糊用筷子每次适量的挑起一小块放入锅中，一直放完。放完之后撒上少许的五香粉。
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10煮4-5分钟就可以出锅装碗啦！将之前焯好的油菜放入碗中搅拌一下，看着会更加有食欲哦！
变化365
疙瘩汤不止有《西红柿鸡蛋疙瘩汤》还有很多，比如：《什锦面疙瘩》《鲜虾疙瘩汤》《蛤蜊疙瘩汤》《南瓜面疙瘩汤》等，各种各种的口味都有，有时间大家可以试着做一做，都很不错的。
