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乌鸡汤的家常做法 产后补血必备

补血乌鸡汤的家常做法_坐月子乌鸡汤怎么做
时间:2017-08-24 14:58:35 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 776人做过这道菜
除了麻油猪肝,乌鸡汤对产后的妈妈们也极具补血养颜的功效。炖乌鸡汤的配料最常见的枸杞红枣。这次我特地选用了花胶,来止血化瘀,滋养身体,重塑女性魅力,化身漂亮辣妈!坐月子就要学会乌鸡汤的做法。
食材清单
小技巧
1.步骤4中,焯水的乌鸡一定要撇去血水浮沫。


2.一定要在出炉前的那一刹那加盐,不然变成亚硝酸对产妇不好。
花胶乌鸡汤的做法步骤
  • 花胶乌鸡汤步骤图1
    1 先检查一下乌鸡表面是否有残留的鸡毛,剖开腹部,除了鸡胗其他的内脏器官我都清除了。去掉鸡头和鸡屁股,用清水冲洗干净鸡身内外,没有明显的血水渗出。
  • 花胶乌鸡汤步骤图2
    2 买来的花胶是风干固态的,因此我们要提前放在清水里浸泡一晚(5小时以上),撕成小片可以节省泡发时间哦~
  • 花胶乌鸡汤步骤图3
    3 泡发的花胶捞出再清洗一遍沥干。
  • 花胶乌鸡汤步骤图4
    4 乌鸡斩成小块,冷水下入汤锅中,加入4、5片姜片,大火煮沸之后再焯5分钟,捞起过凉水备用。
  • 花胶乌鸡汤步骤图5
    5 乌鸡块放入砂锅底部,铺上适量的红枣、枸杞,倒入花胶。加水没过所有食材,中小火炖2-3小时。
  • 花胶乌鸡汤步骤图6
    6 等阵阵鸡香飘满厨房的时候,用筷子戳一下鸡肉是否熟透,加海盐调味出炉。
营养密语
花胶含有满满的胶原蛋白,使妈妈的皮肤光滑有弹性。