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生病了没胃口 赶紧炖碗老母鸡汤吧
时间：2017-10-26 15:10:00
厨师：你说了不算
出处：做饭网
3846人做过这道菜
“即使是对料理一窍不通的人也都知道一个道理，就是鸡汤营养丰富，更何况是老母鸡汤呢？老母鸡汤是上好的补品，特别适合病人补身体。我们都生过病，都知道那种闻不了油烟味的感觉，所以在这种时刻啊，来上一碗温热的鸡汤，顿时整个人都会精神抖擞起来。鸡汤不似别的菜油腻，而是一种清汤味道鲜美而且有很补的食品，所以它受到了广大人民的欢迎。每当感觉身体不适，就来一碗鸡汤给自己补补吧。那么我们今天就来学一道病人都喜欢喝的味美汤鲜的滋补养身老母鸡汤吧。 ”
食材清单
- 鸡肉 1只
- 枸杞 50克
- 红枣 20克
- 盐 适量
- 姜 20克
小技巧
1.鸡肉焯水时，放入姜片与滴入几滴白酒，更去腥哦。
2.心急喝不了鸡汤，所以在炖鸡汤的时候一定要用小火慢炖。
3.为了保持老母鸡汤的鲜美，不建议放过多的调料。
老母鸡汤的做法步骤
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1将一只老母鸡洗净切块。
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2焯水时，加入姜片与几滴水，大火煮至水开，将鸡肉捞出。
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3将焯好水的鸡肉放入砂锅，红枣、姜片、枸杞一起放入砂锅中再放入适量的盐，用大火炖开后转小火炖半个小时。
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4半个小时候打开砂锅，用筷子戳鸡肉，如果能戳穿就可以出锅了，如果不能就继续炖。想要确定鸡汤是否炖好，就用此方法检验。
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5用筷子可以戳动以后，老母鸡汤就可以出锅啦。
营养密语
1.鸡肉蛋白质丰富，脂肪含量少，多吃鸡肉可以增强体质，而且不会发胖。
2.老母鸡汤有健脾益胃之功效哦。
3.病人多喝老母鸡汤可以增加营养，增强体质，加快身体的恢复哦。
