您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 美容汤 > 排骨汤的简单做法

时间:2017-03-12 20:30:01 厨师:妍妍 出处:做饭网 274人做过这道菜

相克:
排骨+水果:一起吃消化不良,胀气
排骨+菠菜:一起吃影响营养物质的吸收

相宜:
排骨+土豆:一起吃促进营养吸收
排骨+海带:一起吃促进营养吸收
排骨+玉米:一起吃促进营养吸收
排骨+冬瓜:一起吃去湿补水,降燥

  1. 鸡精投入的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候;若菜肴需勾芡的话,鸡精投放应在勾芡之前;

  2. 鸡精溶解性较味精差,如果不是做汤菜,应先溶解再使用。

主料:南瓜400g  排骨300g

辅料:盐1茶匙  生姜1小块  蘑菇150g

步骤

1.排骨斩成大块。

2.南瓜去瓤后切成大块。

3.蘑菇洗净。

4.排骨段入开水锅焯水后捞出,晾凉后用清水冲洗掉浮沫。

5.砂锅里倒入清水,放入排骨,生姜。

6.砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火煮40分钟。

7.放入南瓜,蘑菇小火煮20分钟。

8.煮到南瓜绵软后调入精盐,小火煮10分钟。

味精的好与坏一直备受大家的争议,但是我们不可否定它的好处,它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体,增加食欲,促进消化。味精还有一定的药用价值,它能改变人体的营养状态,使脑内乙酰胆碱增加,从而可以治疗神经衰弱;对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效,而且经常适量地食用味精,对儿童发育不良有一定的改善作用。
但是,它的坏处也是存在的,在使用味精要特别注意温度,如果烹饪时加热至120℃以上,谷氨酸钠就会发生化学变化,变成焦谷氨酸钠,这种物质对人体是有害的,味精也不能与酸碱性的食物混用,这其中会发生化学反应,产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

由于选用了这么多的精选食材,这道排骨汤的简单做法具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的神奇功效,真是一道适合全家人下饭又养生的美食。怎么样?是不是已经想试试了?那就让我们行动起来吧。