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清淡一碗 茶香排骨汤

时间:2014-01-19 21:08:27 厨师:凌波微步 出处:做饭网 2458人做过这道菜
材料:
排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。
茶香排骨汤
步骤:
1、排骨先用开水烫一下,除去表面脏东西。
茶香排骨汤1
2、锅里水烧开,放入排骨,放两片姜 ,倒一点点白酒。
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茶香排骨汤2
3、放点大红枣,枸杞,可惜我家没有干山楂,据说这样炖肉更快,还可以让骨头中的钙溶入汤中。
茶香排骨汤3
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4、我还加了几片茶叶,后来证明这一大胆尝试是可行的,这样汤喝起来就不那么油腻了,还有一股若有若无的茶香。(不过要注意的是茶叶几片就行不能加多,因为茶叶中含有鞣酸,和蛋白质结合不利于消化)
茶香排骨汤4
5、等肉炖烂了,只加些盐,洒些香油就可以了。
茶香排骨汤5
做法是不是超简单,吃起来虽然没有红烧排骨或是糖醋排骨那样厚重下饭,但是是不是更有营养呢?
茶香排骨汤6