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鸡架两吃之淮山桂圆红枣鸡汤

时间:2014-01-19 20:53:20 厨师:帅帅 出处:做饭网 2354人做过这道菜
淮山桂圆红枣鸡汤
提起鸡架很多人就会自然联想到一句话“食之无味,弃之可惜。”
但其实鸡架是非常好的食材,只是要看你怎么去做,是否有耐心去吃了。
我喜欢用鸡架煲鸡汤,油不会特别多,而且味道好。
主要是煲过鸡汤的鸡架还可以做好吃的辣炒鸡架,美味又不浪费。
做法很简单。材料可根据个人口味和需要来添加。
做法:
1、鸡架洗净后用清水充分泡去血水;
2、姜去皮切片,花椒N粒,红枣、桂圆若干;
3、将1和2放入锅中,加适量清水,大火煮开后转小火煲1个半小时左右(我用的是电压锅选的煲汤档大概40分钟);
4、淮山(山药)去皮切块,放入锅中,煮大约十五分钟即可。
淮山桂圆红枣鸡汤1
PS:口味清甜,不需要多余调味料,只加少量盐或什么都不加就很好喝了。
淮山桂圆红枣鸡汤2