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荷包豆猪骨汤

时间:2014-01-19 20:48:27 厨师:听听海 出处:做饭网 2974人做过这道菜
荷包豆猪骨汤
原料:
荷包豆(干豆)100克,龙骨300克,姜5克,葱白5克,白酒2ml,盐少许

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做法:
1、荷包豆用冷水泡2~ 3小时,姜切片,葱白切段;
2、泡发的豆子与龙骨一起入高压锅(或砂锅),放姜片葱段和白酒倒入锅内,同煮(炖);
3、高压锅上气后,大火5分钟,小火10分钟即可关火(砂锅炖大约需要1小时左右);
4、加适量盐入汤,撒上葱花即可食用。
荷包豆猪骨汤1

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小贴士:
荷包豆酥烂香甜,汤汁色泽红润,香浓不油腻,利尿化湿、健脾暖胃。
此汤还可以配更多的材料,如香菇,白果,枸杞,红枣,白莲,灵芝,白参,可以清补怯湿。
荷包豆猪骨汤2
荷包豆猪骨汤3