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巧手巧食-非油炸春卷

时间:2014-01-19 20:31:19 厨师:喜多多 出处:做饭网 3624人做过这道菜
授权原创博客:美食情书
美食中国
昨天的荷叶饼还剩下不少,今天用来做春卷~其实聪明人早看出来了,这不就是春饼吗,不炸就是春饼,炸了就是春卷,主角是荷叶饼,为的是把它处理掉,至于怎么吃就随您意了,做菜没有必要死性。
春卷的做法大全
春卷的做法大全1

材料:
荷叶饼,韭菜,绿豆芽,肉馅(这些陷料按照自己的喜好替换吧)。
调料:
盐,水淀粉或是蛋液(主要用作封口)。
做法:
1、韭菜洗净后切段;绿豆芽掐去头尾,洗净后也可以适当的切一下,这样后面卷饼的时候会更方便。
春卷的做法大全2
2、把荷叶饼放入蒸锅中蒸透,然后取出晾凉。
3、炒锅倒入适量油,烧热后放入肉馅炒至变色,然后放入豆芽和韭菜翻炒,最后加入适量盐调味即可取出。
春卷的做法大全3

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4、将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中,其实这样就可以吃了,所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点,可以将它做成春卷的样子,然后用水淀粉或是蛋液封口,最后放入锅中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
春卷的做法大全4
通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻,相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去,这个春卷本该用春卷皮来做,用荷叶饼也算废物利用了,少放油只稍微煎一下操作起来很方便,不必大夏天守着热油锅,以及操心剩下的油如何处理。
非油炸春卷
春卷的做法大全5
春卷的做法大全6
春卷的做法大全7