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芒果季屡试不爽的甜品【芒果西米露】

时间:2014-01-12 21:21:32 厨师:做饭小编 出处:做饭网 3544人做过这道菜
芒果西米露

【芒果西米露】
 
 
芒果西米露1
 
1.材料:芒果,西米,椰子粉(可以用椰浆或牛奶代替)
2.锅内水烧开后倒入西米
3.小火煮至半透明关火焖至全透明,这样比较省火,中间不断搅拌以免糊
  底。(焖的时间比较长,如果赶时间可以直接小火煮至透明,但一定要
  记得加足水,并经常搅拌)
 
芒果西米露2
4.芒果去皮,用挖球器挖出小球。(芒果造型随意,直接切丁也可以)
5.6.焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。(能冲去多余的淀粉,使
口感更Q弹)
芒果西米露3
 
7.椰子粉加水煮开,一半加西米煮开放凉(椰子粉有甜度,不用另外加糖)
8.另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。(这步可以省略,
  但加了,芒果味更浓郁,口感也更顺滑)
9.把西米,芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可,冷藏口感更好哦