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冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的家常做法图解_冬瓜排骨汤煮多久才好喝
时间:2017-08-21 13:32:09 厨师:琉璃 出处:做饭网 716人做过这道菜
排骨冬瓜汤是一道人人都品尝过的家常汤品,以冬瓜和排骨为主菜熬制的一种营养秘方,即时食材便宜、做法简易,但是营养价值却很高,成菜后,汤鲜瓜甜。接下来放我们一起看一看冬瓜汤的做法。
食材清单
小技巧
1、排骨在焯水之后一定要再次清洗干净,不然煮出来的汤不太干净。
2、冬瓜可以用刀切成大一点的块,这样煮的时间要稍长一点。
3、盐不能在排骨冬瓜汤要做好的时候再放入,这样冬瓜和排骨的香味才会流露出来。
4、煮排骨的时候不需要放油。
冬瓜排骨汤的做法步骤
  • 冬瓜排骨汤步骤图1
    1 将食材准备好,把600克排骨用清水清洗干净,在锅里放入清水烧开,放入清洗后的排骨焯一下。
  • 冬瓜排骨汤步骤图2
    2 焯好后再用清水清洗干净,清除表面的浮末,然后在沥干水分留着备用。
  • 冬瓜排骨汤步骤图3
    3 将1根葱用清清洗干净,用到切成葱花,长度大约1厘米左右,在锅里放入少量的油,再放入刚切好的葱花,翻炒至飘出香味;之后放入沥干水分的排骨继续翻炒至有香味飘出。
  • 冬瓜排骨汤步骤图4
    4 之后在锅里倒入适量的水,水量没过排骨即可,再倒入20-35克的盐,调到大火将水烧开,然后调到小火煮排骨,煮到排骨软烂即可。
  • 冬瓜排骨汤步骤图5
    5 将250克的冬瓜清除皮,然后用刀切成片,厚度大约5毫米左右。
  • 冬瓜排骨汤步骤图6
    6 再将切好片的冬瓜放入排骨锅里,煮到冬瓜熟了之后。再放入5克左右的鸡精,搅拌均匀即可出锅食用。
营养密语
排骨冬瓜汤具有降低血压和脂肪、预防肾脏被破坏、美容和养颜的功效。