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海带排骨汤 远离春季干燥就靠它
时间：2017-10-16 15:40:54
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
3044人做过这道菜
“冬末初春正是滋补养身的好时机，中国各个城市滋补的方式各有不同而对于养身来说浙江最有话语权，凭借着各式各样的煲汤在中国大地广为流传，今天小编就来教大家一道春季进补清淡且老少皆宜的海带排骨汤，让带点寒意的初春也变得温暖起来！远离春季干燥就靠它。
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食材清单
- 排骨 300克
- 海带 250克
- 盐 10克
- 生姜 1个
- 小葱 2根
- 料酒 10毫升
小技巧
1.海带一定要用净水泡，洗去海带表面的盐分！
2.煮排骨时记得要冷水下锅这可以是排骨肉质更鲜嫩，煮开后记得多撇清几次浮在清汤表面沫渣，这样不仅看着美观吃着也心安哦！
海带排骨汤的做法步骤
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1首先我们处理海带（喜欢海带结、海带丝还是海带片根据个人的情况来哦！），将海带放入水中泡发一个小时左右！并冲洗干净！泡海带的时候可以切生姜片。
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2拿出我们的锅倒入清水，并放入泡好的海带烧开！烧开后将海带捞出再用清水冲洗一遍，盛出备用。
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3我们令起炉灶煮小排骨，在锅中加入小排骨、倒入清水（没过小排骨）、料酒和生姜片！
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4当看到水沸腾后且有很多沫沫时用你干净的小勺子把这些沫渣撇干净（不要怕麻烦可以多撇几次哦！）
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5待肉汤较清澈时，我们加入事先处理好的海带，将其和排骨炖煮至少一小时左右！
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6最后，撒上一点葱花！一锅冬季养生油营养的海带排骨汤就做好啦！
营养密语
海带和排骨两种食材是我们煲汤经常用的两个重量级的材料，所以关于海带和排骨的做法真是无穷无尽，例如《海带豆腐汤》，《海带胡萝卜炖排骨》，《海带排骨玉米汤》
