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家常甜菜根玉米元气汤做法

时间：2017-09-18 09:33:28 厨师：会飞的小毛炉出处：做饭网 12238人做过这道菜

“我第一次遇到甜菜根是小时候。我妈妈过去常常用一些猪肉和洋葱酿成甜菜根汤。当时，甜菜根就像是一种“异国情调”的蔬菜，我曾经对粉红汤的颜色感到惊奇，但那只是甜菜天然的颜色。甜菜根汤做法简单，现在一起来看看吧。”

食材清单

排骨 300克
鸡爪 8个
甜菜根 400克
玉米 1根
胡萝卜 1根
红枣 8个
桂圆肉 20个

盐少许

小技巧

1.选择甜菜时，找那些没有瑕疵、结实的甜菜根。如果他们是软的，有裂痕的，大多是不新鲜的。

2.我从另一个汤里吃了剩下一些鸡脚，所以我把它们加入到甜菜根汤中。这是可选的，如果你愿意，你可以用其他的肉类代替。

甜菜根汤的做法步骤

1排骨和鸡脚放入沸水中煮约5分钟，去除血水浮沫。取出洗净，待用。
2甜菜根和胡萝卜去皮，切成小块。将玉米切成段。
3将所有材料放入一个汤锅。加入足够的水，将材料煮滚后，中低火煮30至45分钟。小火慢炖1.5-2个小时，直至排骨和鸡脚变酥软。用盐调味即成。

营养密语

1.我发现甜菜被用作许多类型的食物中的天然红色食物着色。甜菜有许多健康益处。他们富含叶酸（对孕妇尤其重要），纤维和锰。它们还含有其他维生素和矿物质，如维生素B，维生素C，磷，钾，铁，硝酸盐和锌，脂肪含量非常低（每100克不到1％）。甜菜根汤可以帮助清洁我们的内部系统解毒。
2. 鸡脚拥有丰富的胶原蛋白，这对我来说是一个很大的加分因素。鸡脚不仅对皮肤有好处，味道还好吃。