清爽可口凤尾鱼干青菜汤的做法

1把凤尾鱼干放入漏水盆里，在水龙头下进行冲洗，适当用手抓几下可以洗的更干净，然后放入碗里，倒入清水浸泡片刻，大约10分钟，然后捞出来用厨房纸擦干。

2在锅里放入植物油，添加刚处理好的凤尾鱼干，转到中火进行炸制，大约2分钟，再添加大蒜进行煸炒，大约30秒，提前处理好的猪肉和辣椒放入锅里进行煮制，直到猪肉变成别的颜色，大约2分钟。

3再倒入水，转到大火进行煮制直到水沸腾，大约5分钟即可。

4然后打两个鸡蛋到锅铲上，锅铲放入汤汁表面进行煮制，直到鸡蛋煮熟了即可放入锅里，添加盐调味。

5把青菜掰成一片一片的，然后用清水洗净沥干水分，放入锅里进行煮制，直到青菜变软了即可关火，盛入碗中食用。