您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 养生汤 > 清炖草鱼汤做法步骤,家常清炖草鱼汤怎么做好吃

草鱼汤

时间:2017-05-19 10:58:36 厨师:小豆 出处:做饭网 200人做过这道菜

下午逛超市的时候正好碰到草鱼打折,就随手买了两条回来,突然想到可以做清炖草鱼汤,正好我家那位什么肉都不爱吃,只爱吃鱼,所以对于做鱼我也算是有一点经验了。


食材

柠檬叶 、香茅 、青葱 、盐 适量,鲈鱼 一片

步骤

1、因为他对吃鱼特别有讲究,所以就更会挑新鲜、口感好、不油腻、刺少的鱼种(啊....真是难伺候....╮(╯▽╰)╭) 今天就买好一点的草鱼煮汤。乘水热锅,将柠檬叶和香茅丢入一起煮滚,把香气煮出来。

2、草鱼切成易入口的大小,放入锅中煮熟,加入适量的盐调味,加几段青葱作装饰即可

鱼头的烹饪技巧

一般煮鱼头都有两种很是绝佳的配料,一是豆腐,二是萝卜。喜欢吃豆腐的人,用鱼头来煮实是美妙,北京的盒装豆腐煮鱼头,那是美味极啦。萝卜煮鱼头,鱼头的味道更鲜,当然是选那脆嫩的水萝卜为好。但用这两样东西都必须久煮,煮至汤色变白,鱼头煮豆腐,汤白如乳,鱼头煮萝卜,汤则清些。

还要注意,没有煮熟的鱼头不可以食用哦,鱼头一般对半剖开可以利煮熟,鱼头特大时应将鱼头切成几小分,再进行各种烹饪如鱼头火锅、鱼头汤、红烧鱼头等,总之一定要烧熟透后,方可以食用。

清炖草鱼汤不仅能够平降肝阳、暖胃和中,而且味道鲜美,学会了它的做法之后,可以时不时的为家人做一碗,让你的爱人爱上你的美食吧。