您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 养生汤 > 番茄牛肉汤家常做法

番茄牛肉汤

时间:2017-05-29 08:05:01 厨师:阿珂 出处:做饭网 140人做过这道菜

卤肉饭的制作

食材:

肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖

制作步骤:

1、准备好食材,肉,香菇切小丁;

2、热锅放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷;

3、加入瘦肉,生抽,老抽,大蒜,同炒,冰糖上色,白酒去腥;

4、加入香菇粒五香粉同炒;

5、加水漫过食材,大火烧开转小火卤两小时;

6、鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上;

7、菠菜白水加一点盐白灼,和卤肉一起放饭上,撒芝麻;

难度:切墩(初级); 时间:1小时以上;

主料:

牛肉;

番茄牛肉汤的做法步骤

1. 牛肉切小块,冷水下锅过水去除血腥味

2. 番茄放热水烫去皮

3. 这样的番茄做汤女儿喜欢喝

4. 切块备用

5. 过水的牛肉用热水洗一边,放入砂锅里,放入少量的猪油或色拉油,砂锅要提前把水烧热哦,这样肉不会老,放入葱姜,开小火煮

6. 牛肉小伙煮半小时放入番茄在煮半小时放入盐和鸡精调味即可

7. 女儿最爱喝了

牛肉的烹饪技巧

一、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管;

二、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效;

三、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;

四、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,这样做出来的牛肉更加入味,也方便咀嚼;

五、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲净后下锅煮,再放点酒、醋,这样炖出来的牛肉鲜嫩软烂,色佳味美,香气扑鼻;

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备、和功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。