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虾皮冬瓜汤

时间:2017-05-01 15:49:01 厨师:妍妍 出处:做饭网 273人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

虾皮冬瓜汤

食材

主料冬瓜 400g  

辅料香油 适量;盐 适量;葱 适量;虾皮 10g;姜 适量

步骤


1.冬瓜去皮切块。


2.葱姜切好。


3.放进锅里加水煮至冬瓜透明。


4.放入葱姜。


5.放入虾米。(我没有虾米,放了虾皮)


6.放盐出锅。


7.淋上香油即可食用。

虾的选购

1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性。
4.闻气味。新鲜虾气味正常,无异味。
此外,冰虾仁比鲜虾更容易保存,冻虾仁应挑选表面略带青灰色,手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道虾皮冬瓜汤具备提高免疫力、养发和有助发育。的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。