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虾皮

时间:2017-05-02 08:16:02 厨师:阿楠 出处:做饭网 94人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

难度:切墩(初级); 时间:10分钟左右;

主料: 小虾皮20g; 香菜2根; 细面条一把; 蔬菜适量; 盐少许; 柴鸡蛋一颗;

虾皮面汤的做法步骤


1. 油烧热,放入虾皮煸炒,油不要太热,否则虾皮容易糊


2. 倒入刚烧开的开水,一定要用开水,否则汤不白


3. 下入细挂面,一定要捻开,否则会成坨坨。


4. 下去青菜,我家没有青菜,用的娃娃菜叶


5. 磕入柴鸡蛋,我不喜欢飞的鸡蛋,都是把鸡蛋整着磕进去,然后等快熟的时候,打碎,这样面汤更浓,而且蛋花更香。


6. 快熟时,放入香菜。少许盐,给小孩子吃也可以不放盐,因为虾皮本身就含盐。


7. 成品

小贴士

煸炒虾皮后,一定要加入开水,否则汤不会白浓,而且腥味重。

姜的营养价值

一:生姜还含有较多的挥发油, 挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。


二:其实姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质,还含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。

   

虽然你现在学已经会了这道虾皮的做法,但是我想你不知道的是:这道菜还具备提高免疫力、养发和有助发育。的功效吧?快把这道好吃的美食做给我们爱的人,也把健康带给我们爱的人吧。