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雪梨猪肺汤

时间:2017-06-10 15:05:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 121人做过这道菜

洋葱炒猪肺
食材:猪肺、洋葱、姜蒜、盐、酱油
制作步骤:
1、准备好食材;
2、把猪肺切成片,洋葱切成丝,姜蒜切末;
3、锅中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋葱丝、盐翻炒;
3、放入切好的肺,加入酱油,鸡精调味,出锅装盘即可;

辣子猪肺
食材:猪肺、干辣椒、葱姜、青蒜、花椒、料酒、盐
制作步骤:
1、准备食材;
2、猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片;
3、锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,爆出香味;
4、放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味;
5、放入少量香油,出锅装盘即可;

双椒炒猪肺
食材:猪肺、青椒、红椒、老抽、盐、鸡精
制作步骤:
1、准备食材;
2、猪肺切成块,青红尖椒也切成小块;
3、锅中放适量油,放入青红椒翻炒,爆出香味;
4、放入猪肺翻炒,加入老抽,盐,放入鸡精调味即可;

雪梨猪肺汤

食材

主料猪肺 1副;雪梨 500g

辅料油 适量;盐 适量;姜 少许;酒 适量

步骤


1. 水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来,再灌水,反复这个步骤,直到猪肺变白,表明血水已经洗干净了


2.猪肺切块


3.锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开,水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫


4.热锅放油,放入两片姜、


5.猪肺,大火炒一下。


6.移入砂锅中,加水,酒。大火煲。


7.煲开后,撇去泡沫改小火煲1小时。


8.雪梨削皮切块。


9.倒入猪肺汤中。再煲半小时。


10.放盐调味。即可

排骨的选购

排骨营养丰富,是主妇青睐的食材,如何选购排骨?
鲜排骨:排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,按下后的凹印可迅速恢复,表面微干或略显湿润且不黏手的,闻起来没有腥臭味的为佳。
这些小技巧你记住了吗?

也许你已然学会了雪梨猪肺汤的做法,但是你不知道的是这道美食还具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的神奇功效。怎么样?厉害吧?真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么?别犹豫了,让我们行动起来,为家人带来这道美美的雪梨猪肺汤吧。