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海米冬瓜汤

时间:2017-06-13 16:05:02 厨师:阿楠 出处:做饭网 230人做过这道菜

味精的好与坏一直备受大家的争议,但是我们不可否定它的好处,它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体,增加食欲,促进消化。味精还有一定的药用价值,它能改变人体的营养状态,使脑内乙酰胆碱增加,从而可以治疗神经衰弱;对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效,而且经常适量地食用味精,对儿童发育不良有一定的改善作用。
但是,它的坏处也是存在的,在使用味精要特别注意温度,如果烹饪时加热至120℃以上,谷氨酸钠就会发生化学变化,变成焦谷氨酸钠,这种物质对人体是有害的,味精也不能与酸碱性的食物混用,这其中会发生化学反应,产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

海米冬瓜汤

食材

主料海米 1小把;冬瓜 500g

辅料姜 适量;盐 适量;香菜 适量;白胡椒粉 适量

步骤


1.冬瓜去皮去籽,切成小块


2.锅里面做水,放入海米、姜片


3.水开后放入冬瓜块,煮15分钟


4.加入白胡椒粉


5.加入盐


6.撒入香菜 就可以啦

味精的选购

教大家如何选购味精?

1、品质好的结晶体味精呈细长的八面棱柱形晶体,颗粒比较均匀,基本透明,有光泽,洁白,无杂质,无其它结晶形态的颗粒。

2、因味精有固定的结晶形态,掺入粉末或其他形态的盐类即可看出,那么我们可以将白色粉末状的味精取和等量食盐用等温热水同时溶解来判断,二者完全溶解速度不同,味精要快些,而淀粉遇热水会发生糊化现象,从中可判断出加入大量食盐或淀粉的掺假品。
  
看了以上两点,大家应该知道如何选购了吧!

这是一道具备缓解神经衰弱、提鲜和解毒神奇功效的美食,现在,你已经学会了它的做法,也知道了这道海米冬瓜汤除了能满足我们的胃,更能带给我们健康,所以,快跟我们的做法动起来,给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧!