您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 养生汤 > 清炖排骨怎么做

清炖排骨

时间:2017-06-21 16:05:03 厨师:小敏 出处:做饭网 147人做过这道菜

姜是是我们生活中一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材,生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是,姜也是不能随便食用的,像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜,所以大家还是要小心谨慎为好。

难度:切墩(初级); 时间:30~60分钟;

主料: 排骨100g; 土豆100g; 胡萝卜50g; 大葱10g; 姜10g; 五香粉适量; 盐适量;

土豆清炖排骨的做法步骤


1. 材料图:土豆切块,胡萝卜切块,因为要炖,所以尽量大块点也无所谓啦。大葱切段,姜切片,排骨稍微用刀背拍了一下,我叫泰国的排骨的肉很结实,所以就拍了一下,松一下!哈哈!!


2. 热锅热油,放入排骨煎,先煎一面


3. 翻到另外一面煎,煎得有点点黄就ok啦。


4. 然后放入土豆翻炒,多炒一会儿,这样炖出来的汤汁会有点黄色,挺好看的,而且味道也很鲜美!


5. 然后放入胡萝卜继续炒一会儿,我为了好看,所以加了胡萝卜。


6. 加入适量的凉白开,材料露出一点尖尖的头儿就行


7. 然后放入大葱和姜片一起炖


8. 大火烧开,转小火焖煮,最后大火收汁,放入适量的盐和五香粉,就可以出锅啦。


9. 看,美味不


10. 成品!看到不,汤汁泛黄泛黄呢。

小贴士

排骨和土豆都要煎一会儿,这样汤汁会很鲜美呢,不需要加酱油蚝油等黑色调味料哦,这道菜的主要点就是清炖。

排骨的功效

排骨营养丰富,含有丰富的维生素和钙、铁、磷等微量元素,经常吃对人体有好处。
一、排骨补充蛋白质
排骨为人类提供优质蛋白质;
二、排骨补充脂肪酸
猪排为人体提供必需的脂肪酸;
三、补气养血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
四、排骨补钙
猪排骨除含蛋白质、维生素、脂肪外,还含有大量磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶原等,可为幼儿和老人提供钙质;

你以为这道清炖排骨只是味道很赞吗?其实,这道美食在养生功效上还具有补肾养血、滋阴润燥和止消渴的神奇功效,怎么样,没想到吧?那就别等了,跟随我们的做法一起行动起来,让我们为家人带来美味和健康。