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煲给老妈喝的-鲫鱼白菜汤

时间:2012-03-21 11:05:43 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 2286人做过这道菜
这款鲫鱼白菜汤是专门做给老妈喝的,她平时不喜欢排骨汤,就爱喝鱼汤,鲫鱼汤给她做了好多次了,各种口味的都已喝过,这次炎了改变口味放了很普通的白菜,没想到也一样的好喝,白菜原来与鲫鱼也很搭的,炖好的汤中,白菜非常绵软,味道清香,大家不妨一试哈。

原料:
鲫鱼、白菜、姜片。
做法:
1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块。
2、锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
3、加入姜,放入足够开水(4碗左右)。
4、烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,放入白菜再转小火煲30分钟。
5、最后加盐和鸡精调味即可。