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鸽子汤的做法
时间：2017-08-18 14:43:19
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
4703人做过这道菜
“准妈妈们在孕育宝宝的时候，需要补充大量的营养物质，不仅是为了宝宝，更是为了让准妈妈保持身心健康。而鸽子全身上下都是宝，鸽子汤更是精华啊，中医认为鸽子汤具有补肝补血，益气养肾的功效。对于孕妇来说，可以促进婴儿生长发育，增强孕妇体质。~鸽子汤怎么炖营养好吃？小编来教你。”
食材清单
- 鸽子 1只
- 玉米 1根
- 山药 1根
- 胡萝卜 1个
- 小葱 少许
- 姜 少许
- 胡椒粉 少许
小技巧
1.好的鸽子肉鸡肉紧实，表皮略呈粉红色，且带有光泽。
2.鸽子的挑选：我们从外形上边可以辨别鸽子的好坏，好的鸽子必然反应灵敏，目光如炬，羽毛平滑柔顺。
鸽子汤的做法步骤
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1鸽子切掉尾部，用剪倒剖开鸽子腹部，剪断鸽胸骨，去掉七七八八的内脏，用清水冲洗干净内外表皮。
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2准备一口汤锅，倒入大半锅凉水，加入葱段和姜片去味，放入鸽子，盖上锅盖开大火。
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3玉米洗净切成1厘米的圆段，胡萝卜切小块。鸽子汤煮开之后转小火再炖半小时左右，下入玉米和胡萝卜。
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4山药洗净滚刀切块。15分之后，揭开锅盖放入山药再小火慢炖10分钟（山药变成较为透明的状态表示熟了）。
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5加盐和胡椒粉调味即可出锅。清淡但又不是美味~
营养密语
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。
