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蛋饺冬瓜汤 蛋饺怎么做?

时间:2012-03-21 11:43:22 厨师:灯笼芯 出处:做饭网 1407人做过这道菜
提到生活,有些人上班,有些人不上班。但不管是上班还是不上班。只要有各自的爱好,我觉得就是生活中不可少的一件事儿。如果每天不是过得很无聊,那这一天就OK了。
所以,开开心心的做事,开开心心的生活!

蛋饺冬瓜汤
原料:
鸡蛋四只、肉馅100克、葱3克、姜3克、冬瓜500克、盐6克、胡椒粉1克。
做法:
1、鸡蛋打散在碗中备用;
2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀;
3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺,倒入加热的锅中(锅底最好稍尖点,容易成圆形。不过,不成圆形也没事,稍后还要整形);
4、再放入肉馅;

5、制作成蛋饺;
6、如果边上不光滑,可以用模具制作大小一致的蛋饺;
7、将蛋饺倒入锅中;
8、加入适量的水;

9、中火煮20分钟;
10、倒入冬瓜,放胡椒粉和盐即可。

飞雪有话说
1、汤本身是清汤,但因为有沙锅的功效,煮的时间长一点,很容易就成了浓汤。
2、冬瓜本身就容易熟,所以放入后就可以关火了。