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乌鸡甲鱼汤 滋补养颜又美容
时间：2017-11-17 11:25:37
厨师：李海翠
出处：做饭网
5457人做过这道菜
“甲鱼是非常滋补的，通常都是用来做汤喝。甲鱼再加上乌鸡来炖汤，效果会更好，那是绝对的滋补。平时不怎么做饭的，更别说炖什么汤了，感觉要自己做会非常困难，无从下手的感觉。朋友说其实乌鸡甲鱼汤的做法并不难，经过他的指教，我也能轻松做出这道美味的汤了，将乌鸡甲鱼汤的做法与大家分享。”
食材清单
- 甲鱼 1只
- 乌鸡 1只
- 山药 1根
- 香菇 3个
- 黄芪 3克
- 党参 3克
- 枸杞 3克
- 姜 1块
- 大葱 1根
- 桂圆 3克
- 胡椒粉 3克
- 盐 适量
小技巧
1、注意烫甲鱼时，不要用沸水，这样甲鱼身上的黑膜会去不干净。
2、在炖制过程中，如果甲鱼与乌鸡任何一种变软之后，就先要捞出，然后再接着炖。
3、注意加入的水或者是汤要一次性加足，不要中途再加，中途加会影响汤的味道。
乌鸡甲鱼汤的做法步骤
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1【做饭网】先把乌鸡的毛清除干净，再用刀切开肚子把内脏掏干净，把乌鸡用清水洗干净切成小块备用。
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2做这个甲鱼汤要用新鲜的甲鱼杀好，把血放干净取出内脏。用开水烫一下把甲鱼皮去掉，再用胆汁和黄酒涂在甲鱼的表面。
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3把所有的材料洗干净放到锅中（注意山药先不要放），再加入适量的料酒、水和胡椒粉煮上30分钟。把山药放上，再炖上30分钟就好了，盛入碗里可以喝了。
营养密语
1、乌鸡甲鱼汤是非常受欢迎的一道养生汤，因为它加入比其它鸡要营养的多的乌鸡。这种鸡不仅营养价值高，并且肉质细嫩，口感非常好。
2、甲鱼中含有众多的维生素，还有胶原蛋白，能够增强人体抵抗力，并且还有养颜美容的功效，受到许多女性朋友的欢迎。
