冬季养身首选番茄牛尾汤

1把买来的牛尾放进清水里面浸泡一会，可以去除牛尾里面的血水。一定要冷水浸泡。

2把浸泡后是牛尾倒进锅里面，加入适量的清水煮一会，撇除里面的浮末。

3把撇除浮末的牛尾放进锅里面，加入适量的清水，放入几片姜，先用大火煮开。再盖上盖子用小火慢煮大概一个半小时。最好用砂锅去煮，但是没有砂锅用一般的锅也是可以的。

4把买来的番茄洗干净，在上面画上一个十字，在放进热水里面稍微煮一下，之后就可以非常轻松的把皮去掉了。当然也可以不用去皮，根据你的习惯就可以了。

5把土豆洗干净，切成一段一段的，放在一边备用

6把番茄切成块状，如果你的刀工非常的厉害，你也可以把番茄切成丁状的。

7接下来，我们把切成块状的番茄放进加入有适量食用油的锅里，进行翻炒。期间反复碾压番茄，使其可以出更多的汁水，把番茄炒成糊状就可以了。如果你喜欢汤汁的颜色更加的鲜红可以加入一至两勺的番茄酱。

8倒入牛尾和土豆，继续用小火煮半个小时。如果你用的是砂锅，可以不用再换过锅了，我喜欢用煮汤锅来煲汤，所以，我换了一下锅，这个也是根据你自己的习惯来决定。

9半个小时以后就可以关火了，加上盐和胡椒粉调味，再焖十分钟左右就可以将番茄牛尾汤装盘上桌了。