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滋补润肺夏季时令汤-虫草花水鸭汤

时间:2012-03-21 12:03:53 厨师:海龟 出处:做饭网 1341人做过这道菜

广东经典老火汤。金黄色的虫草花性质平和,有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效,和水鸭一起煮汤,不仅美味而且滋补润肺,是春夏季调理身体的佳肴。

原料:
水鸭半只、虫草花20克、红枣4枚、姜4片、盐适量。
做法:
1、材料备好;
2、虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用;
3、锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用;
4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时;
5、然后加入适量的盐即可。