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润肤养胃的营养汤水:白萝卜鲫鱼汤

时间:2012-03-21 12:51:41 厨师:流星悟语 出处:做饭网 1372人做过这道菜
润肤养胃的营养汤水:白萝卜鲫鱼汤
都说女人是水做的,这如水的女人又怎能少得了汤水的滋养呢?
所以,今天咱喝汤哈!

原料:鲫鱼400克、白萝卜400克。
配料:生姜、葱、料酒、鸡精各适量。
做法:
1、将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花;
2、热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒;
3、再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出;
4、再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟;
5、加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可。


注:
1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好,自己弄还是有点麻烦哦。
2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味。
3、鱼下锅后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止鱼粘锅破碎。
4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出,这样煲出来的汤才会清亮。