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养胃的好伙食-青菜鸡蛋面疙瘩汤

时间:2012-03-21 12:59:12 厨师:帅帅 出处:做饭网 1181人做过这道菜
养胃的好伙食-青菜鸡蛋面疙瘩汤
小时候我是个嘴刁的主儿,所以很瘦(想想我也有窈窕淑女的时候啊!)。但唯独对一样吃食不拒,那就是面疙瘩汤!大人们逗我玩儿的时候问我长大了要干什么,我总是自信满满的说:“长大去北京上大学,然后带我爸妈去吃疙瘩汤!”哎呦喂,瞅瞅,这是一个多有远大理想的女娃啊!
这年头很少有人吃疙瘩汤了,其实这还真是养胃的好伙食,如果能搞到不加漂白剂的纯天然面粉,我寻摸着也算是高档食品了!我这面粉真的是当年的新麦磨出来滴!

原料:
面粉1杯、青菜两棵、鸡蛋一个、盐少许。
做法:
1、面粉用冷水和成小面疙瘩;
2、青菜洗净切碎,鸡蛋打碎;
3、锅内加3大碗水烧开,把面疙瘩倒入搅匀烧开;
4、加入青菜碎再次烧开;
5、倒入鸡蛋液搅匀立即关火,加盐调味即可!

不得不啰嗦:
其实没啥难度,就是搅面疙瘩的时候要有耐心,水一点点加入,每加一次用筷子搅匀,然后继续加水,继续搅!直到都成了均匀的小碎疙瘩。中途记得转圈晃动一下面盆,把面疙瘩转到盆边,这样容易使剩下的面粉拌匀……