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北海道农家蔬菜汤

时间:2012-03-21 13:00:24 厨师:帅帅 出处:做饭网 1111人做过这道菜
北海道农家蔬菜汤
很原始的味道,能吃出高丽菜的清甜,还有很浓郁的新鲜香菇的香味。
简单豪爽的汤水很适合这个寒冷的冬天呢~

原料:高丽菜600G、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。
调料:味增3匙、盐适量。
做法:
1、鸡腿切小块入滚水中烫一下,沥干水分捞出备用。
2、高丽菜周围划4刀,将菜心取出。洋葱切丝。
3、高丽菜整颗放入锅中,放入鸡块,洋葱丝,加入高汤或水,盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。
4、将味增放入碗内,加入少许水调匀后倒入3中,撒盐,煮3分钟。
5、加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。


注:
1、味增已有咸味,加盐时不能加多。
2、味增调匀后再放入避免结块。
3、味增只是增香,不可加入过多。