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暖身羊肉汤

时间:2012-03-21 13:20:14 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 1068人做过这道菜
暖身羊肉汤
冬天就要来了,这时,给家人煲一些温暖的汤水是很重要的。所以,我喜欢做一些羊肉汤。驱寒保暖,功效相当不错。

原料:羊肉500克、大白菜500克、胡萝卜一根、腊肉一小块、枸杞少许、葱15克、姜15克。
调料:胡椒粉少许、盐少许。
做法:
1、羊肉洗净后,切成小块,焯水备用。
2、锅中放油,加入葱末,姜片爆香。
3、加入羊肉炒一会儿。

4、再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。
5、羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉。
6、再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞。

飞雪有话说:
1、羊肉因为本身有些腥味,所以最好焯一下去腥。
2、放少许腊肉是为了增加特别香味。
3、冬季到了,多吃些羊肉,可以促进血液循环,增强御寒能力。而且还有补肾壮阳的作用,男士们要多吃哦。