您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 养生汤 > 适合上班煮妇的快手蔬菜汤-茄子西红柿汤

适合上班煮妇的快手蔬菜汤-茄子西红柿汤

时间:2012-03-21 13:48:50 厨师:凌波微步 出处:做饭网 462人做过这道菜
适合上班煮妇的快手蔬菜汤-茄子西红柿汤
相信和很多“上班煮妇”一样,我们同样面临着忙碌的工作与做饭时间相冲突的困扰。下班一回家,总是匆匆忙忙钻进厨房,因为淘了一天的孩子正等着饭菜上桌呢。为求速度,我们基本上都选择一些简单易操作的饭菜,但同时还要兼顾合理的营养搭配、以及花样的及时翻新等等问题。
众所周知,茄子含有多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,能使血管壁保持弹性和生理功能;西红柿被称为神奇的菜中之果,它能促进骨骼生长,也能控制和提高肌体抗癌能力,还能调整胃肠功能,帮助消化。我将茄子和西红柿组合起来,同时加上天然无添加的浓汤宝的神奇调味,迅速完成了一道简单美味又营养均衡的蔬菜汤。虽然不过15分钟,可照样能悠然享受一份浓浓的美味靓汤。

原料:
茄子三个、西红柿两个、浓汤宝一个、大蒜两瓣、香菜一棵。
做法:
1、西红柿切片;
2、茄子去皮切成细丝;
3、起油锅,爆香蒜末;
4、下入西红柿大火翻炒至软烂,添加热水烧开;
5、添加茄丝大火烧开;
6、添加浓汤宝一块煮至茄条软烂;
7、撒上香菜即可出锅。

营养搭配小知识:
营养博士范志红老师强调,每天吃够绿叶蔬菜,是达到营养均衡非常重要的步骤,每一餐至少要做到两素一荤。当然适当使用调味品也是非常重要的一个环节!不该太咸或太甜,清淡一些比较健康。
食材处理小学问:
烹饪大师侯玉瑞老师说,处理食材的时候,要讲究同一性。就是说,不管是什么食材,都要切成同一的形状会比较好,颜色啊质地啊火候啊能同一就更是上上之选了。做到了方方面面的同一,做出来的菜其美味程度可就更上一层楼。
健康调味小法宝:
健康专家刘莉老师献给了工作繁忙的煮妇们一件厨房小法宝家乐浓汤宝。想要把蔬菜做得好,只要把任意蔬菜搭配浓汤宝,做一锅美味又健康的蔬菜靓汤就搞定了。蔬菜的营养+鲜美的浓汤宝汤底,轻轻松松就兼顾了健康和美味!而且这样还简化了调味过程,加了浓汤宝,就不用加其他调味料了,在美味方便之余,还把盐分控制在2克以下,达到了健康控盐的效果。