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海鲜锅巴汤

时间:2012-03-21 15:16:14 厨师:笨笨猪 出处:做饭网 636人做过这道菜
海鲜锅巴汤
海鲜汤本是一道十分常见的西式汤品,自己在家里做也不复杂,还可以根据自己的口味搭配不同的海鲜和汤料,做成属于自己的冬日海鲜汤。偶尔想品尝有着浓郁异域风情的汤羹时,加入牛奶与奶油,又能带给人一种全新的口感。不想喝得太腻的时候,加入上汤,清香,或者酸汤,开胃,都是不错的选择。

汤料里面的主料可按个人喜好随意搭配,这才是美味之道啊!!
原料:锅巴、虾仁、鱿鱼、干贝、香菇、法式咸肉、番茄1个、洋葱1/2个、大蒜1瓣、昆布高汤粉1袋。
调料:酱油、麻油、白胡椒粉、料酒、姜汁、水淀粉。
做法:
1、所有材料清洗干净,虾仁去壳挑虾线,鱿鱼切花刀,用料酒腌制。番茄切小块,干贝香菇用水泡软,高汤粉调成高汤;
2、用滚油放入锅巴,炸半分钟至两面金黄;
3、锅内留少许底油,放入大蒜,切片的洋葱,炒出香味后放入香菇、干贝、咸肉、虾仁与鱿鱼;
4、加入少许酱油、高汤、姜汁。煮开后放入番茄、白胡椒粉、水淀粉。起锅淋少许麻油;
5、吃时将锅巴分成喜好的大小,投入即可。