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莲藕黄豆猪蹄汤

时间:2012-03-21 15:58:27 厨师:喜多多 出处:做饭网 423人做过这道菜
莲藕黄豆猪蹄汤

原料:
猪蹄600g、莲藕350g、干黄豆100g、姜60g、葱50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黄酒50ml、清水1500g、盐8g。

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做法:
1、猪蹄洗净后焯水;
2、莲藕洗净后去皮后切块;
3、啦啦啦~在家乐福新淘回来的小工具;
4、焯好的猪蹄用这个小工具猪毛夹子拔毛,很快很容易,呵呵原先家里只有邮票夹子,用它拔毛那叫一个费劲哟;
5、自己种的黄豆啦~再啦啦啦~~心里美;
6、依次在高压锅中放入黄豆、莲藕、猪蹄、姜、葱。因为是临时想起要吃猪蹄,豆豆没泡,就干脆用高压锅做了;
7、加入清水了花椒等的调料包,倒入黄酒,上盖加阀大火上汽后小火5分钟;
8、待锅降温后,打开盖子,加盐再煮几分钟,入味即可关火。