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大热天补充能量的咸肉冬瓜汤

时间:2012-03-21 17:04:40 厨师:听听海 出处:做饭网 266人做过这道菜

盛夏,人体大量排汗,氯化钠损失比较多,故应在补充水分的同时,注意补充盐分。在饮食方面,热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养,且可清热解暑,添加能量。
原料:
冬瓜600克、咸肉100克、姜两片。
调料:
料酒10ml、鸡精少许。
做法:
1、冬瓜去皮去籽,洗净切块,咸肉切片;
2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开,撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟;
3、放入冬瓜,煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可;
4、一般的咸肉都比较咸,所以只要一小块就可以了.而且不用再放盐了。