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栗子煲鸡-秋季养生老火汤

时间:2012-03-21 17:52:53 厨师:神仙姐姐 出处:做饭网 532人做过这道菜

板栗含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值,有补肾益气和补脾健胃的作用,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。但栗子含淀粉较多,多吃容易滞气,因此一次食用量不要过多。
秋季的气候通常比较干燥,要多补充水分。用板栗来炖汤是个不错的秋令养生食法。

原料:
小母鸡半只,板栗350克,姜数片。

做法:
1、板栗去皮洗净备用。
2、小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。