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强扭的葫芦瓜就是鲜--葫芦海鲜汤

时间:2012-03-21 18:58:15 厨师:星雨 出处:做饭网 442人做过这道菜
强扭的葫芦瓜就是鲜--葫芦海鲜汤

原料:
花蛤蜊、水、油、葫芦瓜、蒜、姜、鱿鱼、味精、香菜、红椒、盐。

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做法:
1、花蛤蜊连同凉水一块下砂锅(热水下这花蛤蜊,蛤蜊不容易张口)烧至蛤蜊开口;
2、另起油锅,炒少许花肉,肉渣出锅后另存待用,然后把蒜姜在油锅内爆香,下入葫芦瓜翻炒;
3、炒至瓜片变色并且稍稍变软,倒入翻滚的砂锅内;
4、开锅后下入鱿鱼条;
5、再次烧开后,加适量盐和味精,香菜葱段,油渣和切碎的红椒。


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