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参金冬瓜汤

时间:2012-03-21 22:34:03 厨师:流星的美 出处:做饭网 696人做过这道菜

材料:

冬瓜400克,金华火腿100克,太子参15克,金银花5克,生姜3片,味精、葱花适量。

做法:

1、清水把太子参和金银花清洗干净后分别装入两个一次性茶包;冬瓜洗净去皮后切成薄片;金华火腿切成片备用

2、把太子参、金银花茶包放入锅内,加入1升清水煎煮半小时后捞出金银花、太子参茶包扔掉

3、把生姜和火腿片放入汤内文火煮约半小时后放入冬瓜煮熟,最后撒上少许味精、盐和葱烧滚即成。

小贴士:

1、金银花味甘性寒,功能清热解毒,疏散风热。一般用量6~15克,水煎服,亦可入丸散。脾胃虚寒及气虚体弱者不要使用。炎夏酷暑之际,人们容易中暑,用金银花制成凉茶,频频饮用,能够预防中暑。夏末至中秋季节,细菌性痢疾、肠炎多发,可以金银花为主,配以黄连、黄芩,煎成汤剂口服,具有良好的防治作用。

功效:现代药理研究表明,金银花具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。

禁忌:脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。

2、太子参,补虚、补气药,补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。

3、为使汤的口感更好,少药之甘苦味,金银花煎煮的时间可略短